日本各地の特産品で
おいしいおつまみ・おいしい日本酒楽しもう。
千葉県
はまぐりの酒蒸し
はまぐり×日本酒の旨味相乗効果！優しく、味に深みがあるおつまみです。
千葉県は、はまぐりを始めとする貝類が特産品として有名。
今回はお酒のおつまみにぴったりな、シンプル酒蒸しをご紹介♪
はまぐりに含まれるコハク酸と、日本酒に含まれるグルタミン酸が
旨味を互いに引き出し合い、優しいのに深みのあるおつまみに仕上がりました。
貝柱の食感も楽しんでくださいね♪
材料
| ＜2人分＞ | |
| はまぐり | 8個 |
| 日本酒 | 100ml |
| しょうゆ | 少々 |
| あさつき | 適量 |
作り方
1 はまぐりは塩水に約30分浸し砂抜きをして流水でよく洗い流しておく。あさつきはみじん切りにする。
2 フライパンにはまぐりを入れ日本酒を振りかけ、蓋をして加熱し、全ての口が開いたら、しょうゆをたらし、器に盛付け、あさつきを散らす。
＊もちろん、他の貝でもお試しくださいね！
