三重県

サイコロステーキ・野菜添え

たまには豪華に晩酌ディナーはいかが?
三重県からは誰もが知ってる松坂牛を使った、一口サイズのサイコロステーキをご紹介! にんにくとバターの香りが食欲をそそります。 おウチにある野菜と組み合わせればビジュアルも栄養面もグレードアップ。立派なディナーにもなりますよ◎

材料

<2人分>
松坂牛(ステーキ用) 300g
┗塩・こしょう 少々
にんにく 1片
牛脂 5g
しょうゆ 大さじ1
日本酒 大さじ1
バター 10g
ミニトマト 100g
ピーマン 2個
なす 1本
大さじ1/2
塩・こしょう 少々

作り方

1 牛肉は加熱30分前に冷蔵庫から出し常温に戻し2cmのサイコロ状に切る。にんにくは薄切りにする。ミニトマトはヘタを除き、ピーマンとなすは乱切りにする。

2 フライパンに油と①の野菜を入れ炒め、塩・こしょうで味を調え、器に盛る。

3 同じフライパンに牛脂とにんにくを入れ、香りが立ったら①のお肉を入れ色良く焼き、中まで火が通ったら②の器に盛る。

4 同じフライパンを中火で熱し、を入れひと煮立ちしたら③にかける。

*牛肉を焼く前に常温に戻しておくことが美味しく焼くコツです。
*付け合わせの具材(野菜やきのこなど)はあるものでOK。

このおつまみにおすすめの日本酒

  • 軽快でなめらかタイプ
    作 なぐわし

    柔らかな甘み、やや高めの酸、凝縮感のある味わい、透明感の後味です。

    清水清三郎商店 株式会社
    https://seizaburo.jp
  • コクのあるタイプ
    酒屋八兵衛 伊勢錦 純米吟醸

    甘く穏やかな味わい、スパイス様の香りが肉料理によく合います。

    元坂酒造 株式会社
    https://www.gensaka.com/
  • コクのあるタイプ
    宮の雪 山廃 純米酒

    適度な酸味、ボリュームある旨味・農醇な味わいが特徴

    株式会社 宮﨑本店
    https://www.miyanoyuki.co.jp

このレシピをシェアする

みんなのコメント・レビュー

このレシピを見た人が見ているレシピ