宮崎県

地鶏炭火風焼

鶏肉料理が有名な宮崎県のテッパンおつまみ!
ちょっとお腹が空いた夜は・・・宮崎県の名産「地鶏」で美味しく晩酌しちゃいましょう。 皮付きのまま焼くと、皮のパリッと食感&鶏肉のプリッと食感のダブル食感でさらに美味しい♪ 七味唐辛子とゆずこしょうを添えればもう間違いない! お酒が進む、王道のおつまみが家庭でつくれちゃいます!

材料

<2人分>
骨付きもも肉 1本
┗塩 適量
七味唐辛子 お好みで
ゆずこしょう お好みで

作り方

1 骨付きもも肉は包丁で筋を切って厚さを均等にし、皮面に数本の切り目を入れて塩を揉み込み、魚焼きグリル、あるいは魚焼き網で強火で加熱する。

2 皮がパリっとする程度に焼き上がったら骨を除き、ひと口大にカットする。

3 中までしっかり火を通したら器に盛り、お好みで七味唐辛子やゆずこしょうを添え、それらをつけて食す。

*魚焼網で焼くと、炭火で焼いたような風味を得られますが、鳥の油による発火にご注意ください。

このおつまみにおすすめの日本酒

  • 軽快でなめらかタイプ
    本醸造 初御代

    手間ひまかけて醸した本醸造酒。優しい香りと磨かれた淡麗な味わいです。キレのある飲み口のすっきりタイプ。

    雲海酒造 株式会社
    http://www.unkai.co.jp/

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