日本各地の特産品で
おいしいおつまみ・おいしい日本酒楽しもう。
石川県
金沢おでん
寒〜い冬は！熱燗＆金沢おでんで温まろう。
石川県名産の「車麩」はどっしりメインになれる存在感！
蒸しだこの出汁がいい味出してます♬
「車麩」は低カロリーなだけでなく、たんぱく質の他、鉄などのミネラルも豊富に詰まっていて、貧血予防にもおススメの食材なんです。
美味しくて、ヘルシー。ある意味、贅沢なおつまみですよね。
材料
| ＜２人分＞ | |
| 大根 | 200g |
| 車麩 | 2枚 |
| 蒸しだこ（足） | 2本 |
| 卵 | 2個 |
| 糸こんにゃく | 2個 |
| さつま揚げ | 2枚 |
| がんもどき | 2個 |
| つみれ | 2個 |
| 丸揚げ | 2個 |
| Ⓐだし汁 | 5カップ |
| Ⓐ薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| Ⓐ本みりん | 大さじ2 |
| 練り辛子 |
作り方
1 大根は皮をむいて厚さ3cmの輪切りにし面取りし、後ろ面に十字に切込みを入れ、下茹でする。車麩はたっぷりの水に約30分浸けて戻し、水気をきっておく。蒸しだこと、糸こんにゃく、練り製品はザルにのせて熱湯をまわしかける。卵は茹でて殻をむいておく。
2 鍋にⒶを入れてひと煮立ちさせ、下茹でした大根を加えて30分程弱火で煮、残りの具材を加えて味が染み込むまで煮込む。
3 器に取り、練り辛子をつけて食する。
＊彩りに特産の赤巻きを添えてもGOOD!
