日本各地の特産品で
おいしいおつまみ・おいしい日本酒楽しもう。
愛知県
甘辛ごま手羽先
甘辛MIX!王道おつまみここに登場！
愛知県からは、お馴染みの「鶏手羽先」が登場です。
優しい甘みの正体は、隠し味のはちみつ。
にんにく＆しょうがと組み合わせて、パンチがありつつも深いコクのある仕上がりになります。
ごまの香りが、また、食欲をそそるんです。
材料
| ＜２人分＞ | |
| 鶏手羽先 | 6本 |
| Ⓐ塩・こしょう | 少々 |
| Ⓐしょうゆ | 大さじ2 |
| Ⓐ日本酒 | 大さじ1 |
| Ⓐはちみつ | 大さじ1 |
| Ⓐおろしにんにく | 小さじ2 |
| Ⓐおろししょうが | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 白いりごま | 大さじ3 |
| サラダ油 | 適量 |
| 日本酒 | 大さじ2 |
| ごま油 | 適量 |
| ハーブミックス | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
作り方
1 鶏手羽先は骨に沿って切り込みを入れてからボウルに入れ、Ⓐを加えてもみ込む。
2 10分おいてから、片栗粉と白いりごまを混ぜた中に①を入れ、しっかりとつける。
3 フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の鶏手羽先を並べ入れ両面をこんがり焼く。
4 日本酒を加えて蓋をして弱火にし、蒸し焼きにし、最後に蓋をとって強火にして水気を飛ばして、ごま油をかけて香りを立てて仕上げる。
5 器に盛り付け、ハーブミックスとミニトマトを添える。
＊食べるときに鶏手羽先を半分に折ると、綺麗に食べられますよ♬
