群馬県

ピリ辛こんにゃく

低カロリー&豊富な食物繊維でギルティフリー
こんにゃくには腸内環境を整え、整腸作用もある食物繊維が豊富です。 おまけに、嬉しい低カロリー食材♪ 鷹の爪でピリッと仕上げた美味しいおつまみを、ぜひお楽しみください!

材料

<2人分>
こんにゃく 1枚(250g)
日本酒 大さじ2
本みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ1
鷹の爪(輪切り) 少々
白煎りごま 少々

作り方

1 の調味料を混ぜておく。

2 こんにゃくは格子状に2mmの切込みをいれてから一口大に切り、ザルに入れて熱湯をかけてアク抜きをする。

3 小鍋に②を入れて乾煎りし、水気がなくなったら①を入れて味を煮絡め、器に盛ったら白ごまを振る。

こんにゃくに切込みを入れると味が染み込みやすくなりますよ!

このおつまみにおすすめの日本酒

  • フルーティーなタイプ
    純米吟醸 貴娘

    米の旨味を生かした酒。なめらかでキレのある味わいが特徴。

    貴娘酒造 株式会社
    https://www.gunma-sake.or.jp/kimusume/index.php
  • コクのあるタイプ
    左大臣・純米酒

    濃醇で深みとコク、程よい甘さは、ピリ辛こんにゃくにピッタリ。

    大利根酒造 有限会社
    http://www.sadaijin.co.jp
  • コクのあるタイプ
    山廃本醸造酒 利根川育ち

    山廃仕込みで醸し出された本醸造酒を温めて飲めば、ピリ辛こんにゃくの甘辛さと相まって酒の旨味が引き出されてくること間違いなし。 

    山川酒造 株式会社
    https://www.gunma-sake.or.jp/koutou/index.php

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