日本各地の特産品で
おいしいおつまみ・おいしい日本酒楽しもう。
大分県
お手軽・とり天のおろしポン酢
カンタン・時短テクでお手軽揚げ物♩しっかりおつまみ！
ちょっと小腹が空いた晩酌には、しっかりしたおつまみを用意したいですよね。
大分県からは鶏むね肉を使った特産の「とり天」をご紹介！
揚げ物は手間がかかるからちょっと・・・という方も、小鍋に少量の油を入れて揚げることで揚げ油処理の負担が大幅に軽減。揚げ物する意欲が湧いちゃいます！
下味に砂糖を加えることで、ほんのり甘く仕上がり、旨味に深みが出ます。
かぼすポン酢でさっぱり・美味しくカンパイしましょう！
材料
| ＜2人分＞ | |
| 鶏むね肉 | 1/2枚 |
| Ⓐ日本酒 | 大さじ1/2 |
| Ⓐしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ⓐ砂糖 | 小さじ1 |
| Ⓐおろしにんにく | 小さじ1 |
| Ⓐおろししょうが | 小さじ1 |
| Ⓑ小麦粉 | 1/3カップ |
| Ⓑ片栗粉 | 1/3カップ |
| Ⓑ卵 | １個 |
| Ⓑ水 | 1/4カップ |
| 大根 | 250g |
| Ⓒポン酢 | 大さじ4 |
| Ⓒかぼす果汁 | 1個分 |
| 青じそ | 4枚 |
| ミニトマト | 2個 |
作り方
1 保存袋にⒶを入れてよく混ぜ、そぎ切りした鶏むね肉を10分漬け込む。大根はすりおろし、水けを絞る。ミニトマトは半分に切り、Ⓒはよく混ぜておく。
2 ボウルにⒷを入れてダマにならないように混ぜ、①の鶏むね肉をくぐらせ160度に熱した油でカラリと揚げる。
3 青じそを敷いた器に②を盛付け、大根おろしとミニトマトを添える。①のⒸを半量入れた器も添える。
＊ポン酢にかぼす果汁を加えることで爽やかな香りが立ち、揚げ物でもさっぱり召し上がれます。
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株式会社 久家本店https://kugehonten.jp
