日本各地の特産品で
おいしいおつまみ・おいしい日本酒楽しもう。
愛媛県
じゃこ天ハンバーグ
メインも張れる！ じゃこ天をつかってゴージャスおつまみ作りましょ。
じゃこ天としいたけの食感が楽しめる、ふっくらとしたハンバーグです。
じゃこ天の風味がふわっと口の中に広がり、
おつまみとしては勿論、お子様でも、家族で美味しく召し上がれます。
カルシウムなどのミネラル類が摂れる点も嬉しいですよね♪
材料
| ＜２人分＞ | |
| じゃこ天 | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| しいたけ | 2個 |
| にんじん | 1/4個 |
| 牛豚あいびき肉 | 200g |
| Ⓐパン粉 | 大さじ1 |
| Ⓐ卵 | 1個 |
| Ⓐ塩・こしょう | 少々 |
| リーフレタス | 小4枚 |
| ミニトマト | 4個 |
| みかん | 1個 |
| レモン | 2/8切れ |
作り方
1 玉ねぎはみじん切りにし、レンジで1分温めておく。しいたけ、にんじん、じゃこ天もみじん切りにする。
2 ボウルに牛豚あいびき肉を入れてよく捏ね、Ⓐを入れて粘り気が出るまで捏ねる。
3 全体がなじんだら①を入れて混ぜ合わせ、半分に分け、楕円形に成形する。
4 フライパンに油を熱し、③を入れ、片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして裏面にも焼き色がつくまで焼き、中まで火が通ったら取り出す。
5 器にリーフレタスを敷き、④を盛付け、ミニトマトとレモン、半分に切ったみかんを添える。
＊愛媛県特産のみかんを添えると見た目も華やかになりますよ♪
このおつまみにおすすめの日本酒
-
軽快でなめらかタイプ石鎚 純米吟醸緑ラベル
穏やかな吟醸香と張りのある酸そして米の旨味が感じられる「緑ラベル」は、じゃこ天の持つ匂いも包み込む穏やかながら凛とした気品漂う食中純米吟醸です。
石鎚酒造 株式会社https://www.ishizuchi.co.jp/ -
コクのあるタイプ山丹正宗 純米酒松山三井
愛媛県産の酒造好適米「松山三井」を使用し、米の旨味をじっくり引き出した辛口の純米酒ならではのじゃこ天との相性も◎。
株式会社 八木酒造部https://www.yamatan.jp/ -
コクのあるタイプ寿喜心 松山三井65%純米生原酒
香りがあまり立っていなくて、甘みというか丸みを感じるお酒がじゃこ天にはよく合います。
首藤酒造 株式会社http://sukigokoro.co.jp/
