日本各地の特産品で
おいしいおつまみ・おいしい日本酒楽しもう。
富山県
ぶりの照焼き
冬の旬の代表格！脂の乗った「ぶり」で濃厚おつまみ作りましょ。
フライパン１つで簡単に!
「ぶり」は、たんぱく質や脂質、ビタミンの他、脳や神経に存在するDHAなど、いわずと知れた栄養豊富な食材です。
酒の肴としてはもちろん、老若男女問わず美味しく・健康的なお料理として召し上がって頂ける、まさに、満足度100%のレシピです！
材料
| ＜２人分＞ | |
| ぶり（切り身） | 2切 |
| ┗日本酒 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| Ⓐしょうゆ | 大さじ2 |
| Ⓐ日本酒 | 大さじ2 |
| Ⓐ本みりん | 大さじ2 |
| Ⓐ砂糖 | 大さじ1 |
| ししとう | 4本 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
1 ぶりに日本酒を振りかけ15分おき、キッチンペーパーで水気を拭き、小麦粉を全体に薄くふる。ししとうは爪楊枝で穴を数か所あけておく。
2 フライパンに油を熱し、ししとうを入れて焼き取り出しておく。同じフライパンにぶりを入れ、中火できれいな焼色がつくまで加熱する。
3 フライパン内の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、よく混ぜ合わせたⒶを加えて煮絡める。ししとうと一緒に器に盛り付ける。
＊日本酒には魚の臭みを緩和する他、ぶりの身を軟らかくする働きも。
ぶりの照り焼き、大好きです。鍋の「ぶりしゃぶ」もいいですね