日本各地の特産品で
おいしいおつまみ・おいしい日本酒楽しもう。
奈良県
奈良漬とチーズのカプレーゼ
味付けはオリーブ油だけ！シンプルおつまみできました
奈良漬は塩分が豊富なので、オリーブ油だけで簡単におつまみが作れちゃうんです。
チーズにはアルコール分解酵素の原料となるたんぱく質が豊富に含まれているので、悪酔い対策のおつまみとして理に適ってます。
奈良漬のカスは水で流すと旨味も逃げてしまうので注意してくださいね。
材料
| ＜2人分＞ | |
| 奈良漬 | 50g |
| モッツァレラチーズ | 50g |
| ブロッコリースプラウト | 少々 |
| オリーブ油 | 適量 |
作り方
1 奈良漬に付着してる粕をキッチンペーパーで拭きとり、2mm厚さに切る。
2 モッツァレラチーズは厚さ5mmで奈良漬と同様のサイズに切る。
3 ①と②を交互に重ねて根元を切落したブロッコリースプラウトをトッピングしてオリーブ油をかける。
＊モッツァレラチーズの量が多い時には最後に塩を一振りしても。
＊チーズの代わりに水切りしたお豆腐を使ってもOKです。
＊チーズの代わりに水切りしたお豆腐を使ってもOKです。
