日本各地の特産品で
おいしいおつまみ・おいしい日本酒楽しもう。
福岡県
ごまさば
ピリッとわさびと白ごまの風味が香ばしい、 日本酒のお供にピッタリの一品♪
福岡名産の「ごまさば」は、１年通して風味が変わらないのが特徴。
「マサバ」に比べると、脂身が少なく、さっぱりとした味わいです。
動脈硬化予防に役立つEPAや、脳の構成成分のDHAが豊富に含まれているのも嬉しいですよね。
白ごまとわさびはもちろん、隠し味のはちみつが味わいをより深いものにしてくれますよ♪
材料
| ＜２人分＞ | |
| ごまさば（刺身用） | 200g |
| Ⓐしょうゆ | 大さじ2 |
| Ⓐ煮切り酒 | 大さじ1/2 |
| Ⓐはちみつ | 大さじ1 |
| Ⓐ白すりごま | 大さじ2 |
| Ⓐわさび | 小さじ2 |
| 刻みねぎ | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
作り方
1 ごまさばは1cm幅に切る。
2 ボウルにⒶを入れてよく混ぜ、①を加えて和えて冷蔵庫で約10分味を馴染ませる。
3 器に盛り、刻みねぎと白ごまをトッピングする。
＊今回は刺身用が入手できなかった為、炙りさばを使用しました。
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