日本各地の特産品で
おいしいおつまみ・おいしい日本酒楽しもう。
島根県
島根和牛のしぐれ煮
ほろほろ島根和牛肉でお箸が進む！しっかり目のおつまみです。
島根名産の島根和牛肉を使った王道おつまみ、しぐれ煮。
しっかり濃いめの味付けでお酒もお箸も進みます。
長ねぎのシャキッとした食感とさっぱりした味わいが良いアクセントになっています。
軽めの晩酌時に出番が多そうな一品です。
材料
| ＜２人分＞ | |
| 島根和牛肉(小間切れ) | 200g |
| しょうが | 2片 |
| Ⓐ日本酒 | 50ml |
| Ⓐ本みりん | 大さじ2 |
| Ⓐしょうゆ | 大さじ2 |
| Ⓐ砂糖 | 大さじ1 |
| 長ねぎ | 適量 |
作り方
1 島根和牛肉は食べやすい大きさに切り、熱湯にサッとくぐらせ、冷水につけて水けをきる。
2 しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらしてから水けをきる。長ねぎは白い部分を千切りにして白髪ねぎを作り、水にさらしておく。
3 鍋にⒶを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にする。少し煮詰まったら①の島根和牛肉を加えて、煮汁がほぼなくなるくらいまで煮る。
4 ②のしょうがを加えて全体によく煮絡め、火から下ろす。
5 器に盛り、②の白髪ねぎをのせる。
＊〆のご飯のお供にもどうぞ♪
